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Pasta al forno con zucchine e mozzarella
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Pasta al forno con zucchine e mozzarella
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Ingredienti:
• 400 g di pasta (fusilli, orecchiette o conchiglie)
• 5 piccole zucchine tagliate a fette
• Sale e pepe
• 1 pomodoro tagliato a pezzi
• 8 olive nere snocciolate
• 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano, grattugiato fresco
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco
• 500 g di mozzarella tagliata in cubetti
Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente.
In una grande padella, riscaldare l'olio e rosolare le zucchine leggermente per circa 5 minuti. Condire con sale e
pepe e versare il tutto in un piatto piano con un po di olio.
Preriscaldate il forno a 350 gradi .
Quando la pasta %egrave quasi cotta, scolare e aggiungere a zucchine.
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